Lodeh Rebung

Halo Pembaca…..

Mohon maaf nih, beberapa hari ga posting blog karena agak repotJ hehehe…. #sok sibuknya kumat hihi#

Nah, berikut ini aku perkenalkan masakan favorit Papaku tercinta. Resepnya aku dapat dari Mama. Masakan lodeh biasa aja kok…hehehe….cuman memakai rebung

Bila tertarik ingin juga mencoba, silakan disimak resep berikut ini :

LODEH REBUNG

Bahan :

• Rebung (aku beli di pasar sudah dalam bentuk irisan dan dikemas plastik, aku pakai 1 bungkus saja), cuci bersih lalu rebus hingga matang dan tiriskan.
• 1 ons daging tetelan (kebetulan kali ini aku ga pakai), cuci bersih, lalu rebus hingga matang dan empuk. Angkat daging lalu iris kecil – kecil.
• 500 cc santan dari ½ butir kelapa
• 1 balok tempe, iris – iris bentuk korek api (aku ga pakai karena kebetulan ga ada)
• 5 buah cabe hijau, iris – iris serong
• 1 papan pete, kupas
• 1.500 ml air (air kaldu)

Bumbu (bisa dihaluskan, bisa juga diiris....tapi kalau aku, bumbunya kuhaluskan) :

• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 5 buah cabe merah, buang biji
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdm ebi, sangrai dulu (bisa juga diganti dengan terasi)
• ½ sdm gula merah
• Garam (sesuai selera)

Cara Membuat :

• Didihkan air / air kaldu. Masukkan bumbu halus/ iris  bersama irisan cabe hijau dan tempe (kalau pakai). Didihkan kembali.
• Masukkan rebung, irisan daging tetelan dan pete kupas. Tuangi santan kental. Aduk – aduk terus agar santan tidak pecah.
• Masak terus hingga semuanya matang.
• Hidangkan.