Resep Camilan : TAHU ISI SOSIS

Suatu sore.....

"Di kulkas ada persediaan tahu, wah enak nih kalo dibuat camilan teman minum teh sore nanti"

Maka aku mulai lagi mencari - cari resep aneka camilan berbahan dasar tahu. Pada salah satu Tabloid Nova edisi 999 / tahun xx / minggu pertama / Juli 2010, didapatlah resep ini (tentu saja setelah dimodifikasi sesuai selera keluarga) :

TAHU ISI SOSIS
Bahan :
10 buah tahu kuning (bisa juga diganti dengan tahu putih)
Minyak goreng secukupnya

Isi :
2 sendok makan margarin untuk menumis
1/2 buah bawang bombay, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
4 buah sosis sapi (atau sosis ayam)
1 sendok makan daun seledri cincang
1 sendok makan tepung terigu
100 ml susu cair
garam, gula pasir, merica bubuk secukupnya

Pencelup :
75 gr tepung terigu
150 ml air
garam & merica bubuk secukupnya

Cara Membuat :

• Buat isi : Panaskan margarin, tumis bawang bombay & bawang putih hingga harum. Masukkan sosis, aduk hingga rata.
• Masukkan daun seledri, garam, gula pasir dan merica bubuk, aduk rata.
• Masukkan tepung terigu, aduk rata. Tuang susu cair, masak hingga mengental, angkat.
• Lubangi bagian tengah tahu, lalu isi dengan bahan isian, lakukan hal yang sama hingga bahan habis.
• Pencelup : Campur semua bahan pencelup, aduk hingga rata.
• Celupkan tahu ke dalam bahan pencelup lalu goreng hingga matang. Angkat dan sajikan.

PS :
Karena di kulkas kebetulan tersedia 5 buah tahu kuning dan 5 buah tahu putih, aku pun memakai kedua jenis tahu itu. Hasilnya, dengan tahu kuning penampilannya memang terlihat lebih cantik karena didukung warna kuning dan merah dari sosis, sehingga tampak lebih semarak. Tapi sebenarnya untuk rasa, lebih enak menggunakan tahu putih karena tekstur tahu putih lebih lembut, apalagi jika bisa mendapat tahu putih yang tidak kecut rasanya....hmmm, nge-blend deh dengan rasa isiannya (sosis) !

Dan, seperti inilah hasilnya :

Nikmaaaat deh untuk teman minum kopi atau teh di sore hari :)