Spicy Chicken Wing

Resep berikut, aku adaptasi dari sumber resep yang kulihat saat mampir di blognya Resep Masakan Indonesia.

Modifikasi aku lakukan agar lebih pas dengan selera keluarga kami, terutama di bagian bumbu dan cara pembuatan. Untuk bumbu, aku tambahkan cabai merah keriting yang kubuang dulu bijinya lalu kuhaluskan bersama jahe dan bawang putih. 

Lalu pada cara pembuatan, jika pada resep versi asli di akhir tahap pembuatan, ayam dipanggang dalam oven, maka versiku setelah ayam dilumuri bumbu lalu didiamkan beberapa saat lamanya di lemari es, ayam kuungkep dulu agar bumbu lebih meresap dan daging matang merata. Baru setelah diungkep, ayam siap untuk digoreng.

Terserah Anda, ingin mencoba versi yang mana ? ;)

Spicy Chicken Wing
(telah dimodifikasi dari resep asli "Spicy Chicken Wing"nya Resep Masakan Indonesia )

Bahan :

• 10 buah sayap ayam
• 75 gr tepung terigu (optional aja, boleh pakai, boleh tidak. Kalo aku, lebih suka tidak pakai tepung)
• Minyak goreng

 Bumbu, aduk rata :

• 2 sdm saus tomat botolan
• 2 sdm kecap inggris
• 1 sdm kecap manis
• 3 sdm saus cabe botolan
• 1 sdm saus tiram (versi asli ga pakai)
• 1 siung bawang putih, haluskan
• ¼ cm jahe, haluskan
• 3 cabai merah keriting, buang bijinya lalu haluskan (optional aja, versi asli ga pakai kok)
• 1 sdt Tabasco (aku skip)
• Lada bubuk, secukupnya
• Garam, secukupnya

Cara Membuat :

• Potong sayap ayam menjadi 2 bagian. Buang bagian yang runcing hingga masing – masing menjadi 2 bagian. Cuci bersih, tiriskan.
• Aduk sayap ayam dengan bumbu hingga rata. Diamkan kurleb 30 menit (bisa disimpan di lemari es agar bumbu lebih meresap)
• Siapkan wajan. Masukkan sayap ayam berbumbu ke dalam wajan, lalu beri air hingga semua bagian sayap terendam.  Aduk rata, lalu biarkan hingga air berkurang atau hampir habis.
• Taburi sayap ayam dengan tepung terigu hingga rata.
• Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga matang dan kering . Angkat dan tiriskan.
• Siap untuk disajikan.