Soto Ayam Kampung

Hai Pembaca :)

Curhat dulu ya sedikit........

Beberapa hari ini aku agak drop nih. Badanku tiba - tiba demam, kaku dan linu - linu.....hadoh ! Ga enak banget !! Mungkin karena terlalu capek & semangat di dapur ya ? hehe...

Kalo udah kaku linu seperti itu, buat gerak otomatis jadi ga nikmat, sakit, dan asli deh mirip robot ! ahahaha....

Aku juga sih yang bandel...udah tau yang namanya Sakit Auto-imun itu ga boleh kecapekan....eehhhhh, masih bandel juga...ya udah deh begini jadinya :'(

Nikmati aja :) hehehe....

Kegiatan di dapur otomatis belum boleh dulu kulakukan. Dan berhubung si Mbak belum balik - balik juga dari mudik awal September lalu, yah terpaksa deh akhirnya Mama juga yang handle semua urusan rumah termasuk dapur. Padahal Mama sendiri juga baru aja sembuh dari sakit ......duh ga tegaaa !!!!!! 

Ya udah deh Pembaca, biar cepet sembuh, biar cepet bisa bantuin Mama lagi,  selama beberapa hari ini aktivitas lebih banyak kulakukan di kamar aja ya *baca : ISTIRAHAT DI TEMPAT ! hehe* hingga saatnya nanti aku kembali fit :)

Hmmmm, enaknya ngapain dong ?

Baiklah, kumanfaatin aja ya buat posting beberapa resep masakan yang belum sempet kuposting beberapa waktu lalu.......

Resep kali ini adalah Soto Ayam Kampung. Resepnya diambil dari buku resep : 250 Resep Sedap untuk Hari Istimewa karangannya Great ! Kitchen.....

Sebenarnya masakan ini dihidangkan waktu puasa lalu....hehe...tapi maaf, baru sempet posting sekarang..hehe

Mari yuk disimak :)

SOTO AYAM KAMPUNG

Untuk : 5 porsi

Bahan : 

1/2 ekor ayam kampung, cuci bersih

Air secukupnya untuk kuah (aku pake antara 1 - 1,5 liter air)

2 sdm minyak untuk menumis

Kuah :

4 cm kunyit, bakar, memarkan

3 cm jahe, memarkan

2 batang serai, memarkan

1 sdm garam

1/2 sdt merica

3 lembar daun jeruk purut

Bumbu Halus : 

6 siung bawang merah

6 siung bawang putih

1 sdt ketumbar

5 butir kemiri

1/2 sdt jintan (kebetulan aku ga pake)

Bumbu penyedap (aku juga ga pake)

Pelengkap : 

4 butir telur ayam, rebus, kupas, belah 2

2 genggam taoge, seduh air panas

4 sdm daun bawang, seledri irisan

4 sdm bawang goreng

Sambal dan jeruk nipis secukupnya

Cara Membuat : 

• Panaskan minyak kira - kira 5 sdm (aku pake 3 sdm aja). Tumis bumbu halus, lalu masukkan ayam. Tuangkan kurleb 1 liter - 1,5 liter air. Masukkan jahe, kunyit, serai, garam, merica, bumbu penyedap, daun jeruk purut. Masak hingga ayam benar - benar empuk dan keluar kaldunya. Angkat ayam, lalu potong atau suwir kecil - kecil. 
• Taruh ayam dalam mangkuk. Beri kuah, telur rebus, dan taoge. Sajikan dengan taburan daun bawang, seledri, bawang goreng, sambal (kalo suka) dan perasan air jeruk nipis.

Resep Sambal Soto : 

Bahan dan bumbu : 

5 cabe rawit

1 butir kemiri, sangrai

1 buah jeruk nipis

2-3 sdm kecap asin (aku pake hanya 1 sdt saja)

2-3 sdm kecap manis (versi asli ga pake)

Cara Membuat : 

Haluskan cabe rawit dan kemiri. Tambahkan kecap asin, kecap manis lalu beri perasan air jeruk nipis. Campur rata. Sajikan sebagai pelengkap hidangan soto.

hehehe...sambal sotonya lupa ga diajak foto bareng :))