Tahu Schotel

Resep berikutnya, aku dapat dari buku : 250 Resep Sedap untuk Hari Istimewa , Penerbit Great! Kitchen, dengan resep asli berjudul sama : Tahu Schotel (hal. 41). 

Ide mempraktekkan resep ini adalah sehubungan tersedianya stok tahu di kulkas….. ;) hihihi..

Sempat bingung juga saat menyusun menu dan memikirkan : “mau diolah apa ya tahu-nya ??”  Lalu, ketika membaca resep ini, tanpa pikir panjang lagi, langsung aja deh semangat ’45 ‘tuk membuatnya, walo meski rada ribet sedikit sih…. ;)

Bagi yang ingin ikut mencoba, yuk mari silakan ;)

 TAHU SCHOTEL

Bahan :

• 5 buah tahu besar, untuk kulit
• 5 butir telur ayam

Bahan Untuk Isi :

• 1 ikat bayam
• ¼ kg udang, kupas, lalu tumbuk halus (aku ganti dengan 250 gr daging ayam cincang)
• 1 bungkus suun, seduh air hangat, dan tiriskan
• 3 lembar daun bawang, iris halus
• 2 sdm tepung terigu (larutkan dengan 1 cangkir air)
• Garam secukupnya.

Bumbu :

• 3 siung bawang putih, memarkan
• 7 butir lada, haluskan (aku pakai lada bubuk secukupnya)
• 3 sdm mentega
• Garam secukupnya

Cara Membuat Isi Skotel :

• Panaskan mentega, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan daging ayam cincang / udang dan aduk terus sampai masak.
• Masukkan suun dan daun bawang, garam dan lada. Aduk terus hingga matang. Kentalkan dengan larutan terigu. Angkat dari api.
• Potong tahu masing – masing menjadi tiga bagian. Tumpangi alas tahu dengan bahan isi, tutup dengan lembar – lembar daun bayam. Tutup lagi dengan tahu.
• Kocok telur ayam, siramkan di atasnya. Kukus kurleb 30 menit.