Asem - asem Buncis

Naaaaah, menu ini suegerrr banget untuk berbuka puasa.  Resep kali ini didapat dari Tabloid Bintang edisi 1003/ tahun XX minggu pertama / Agustus 2010. 

Ayo mari dicoba :)

ASEM - ASEM BUNCIS

Bahan :

• 3 sdm minyak goreng
• 7 siung bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 250 gr daging sapi, rebus dulu hingga empuk, angkat, potong - potong.  (air kaldunya jangan dibuang ya)
• 2 batang sosis, potong- potong (versi asli ga pake sosis)
• 500 ml air (Gunakan  air kaldu sisa merebus daging. Versi asli sih hanya 200 ml, tapi berhubung keluarga suka dengan yang berkuah2, jadi deh agak dibanyakin kuahnya)
• 3 buah cabe hijau, potong - potong
• 3 buah cabe merah, potong - potong
• 300 gr buncis, potong - potong
• 3 buah tomat hijau, potong - potong
• 1 - 3 sdm air asam (sesuai selera, versi asli sih pake 3 buah belimbing sayur yg dipotong2)
• 1 sdm gula merah, sisir
• 1 sdm kecap manis (bisa di skip kalo lebih suka kuah yang bening)
• Garam dan merica bubuk secukupnya
• Gula pasir secukupnya, sebagai pengganti bumbu penyedap, untuk penyeimbang rasa

Cara Membuat :

• Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan daging dan sosis. Masak hingga sosis matang.
• Tuangi air. Tambahkan cabe, buncis, tomat, air asam / belimbing, gula, garam, merica bubuk dan lengkuas. Masak hingga semua bahan matang. Kalo lagi ga puasa, sebelum diangkat bisa diicip2 dulu ya....kalo udah pas rasanya boleh deh diangkat dan sajikan  :)

Selamat mencoba ya.........