Sayur Asem

Hehehe....pasti Pembaca udah sering buat menu satu ini y ? Tapi bagi yang belum pernah dan ingin coba membuatnya silakan yuk disimak resepnya :)

Mari deh.....

SAYUR ASEM

Bahan :

• 1 1/2 liter air
• 2 bonggol jagung, potong2
• 200 gr nangka muda, potong2
• 100 gr melinjo
• 100 gr kacang tanah (rebus dulu hingga matang, buang airnya, angkat dan sisihkan)
• 7 batang kacang panjang, potong 3 cm
• 50 gr daun melinjo
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• Asam jawa 1 sdm cairkan dengan 5 sdm air hangat, lalu ambil airnya saja 1 sdm (sesuai selera)

Haluskan :

6 siung bawang merah

3 siung bawang putih

4 cabe merah (boleh ditambah jika suka agak pedas, kebetulan Papa Calista sih tidak suka pedas)

4 butir kemiri

1 sdt garam

Sedikit gula (sebagai penyeimbang rasa, pengganti bumbu penyedap)

Cara :

• Rebus air hingga mendidih. Masukkan bumbu halus, jagung, melinjo, dan nangka. Masak hingga matang. Masukkan daun salam, lengkuas dan air asam.
• Masukkan kacang panjang, daun melinjo, dan kacang tanah. Aduk hingga masak. Tes rasa.
• Angkat & sajikan deh :)

Kalo suka bisa juga sih ditambah dengan tetelan daging sapi kira2 1/4 kg aja. Daging tetelan direbus dulu hingga empuk. Setelah empuk, baru deh masukkan bumbu halus dan aneka sayuran :) Dijamin sayur asemnya jadi tambah enyyyaaak karena ada tambahan rasa gurih dari kaldu sapinya :)